Rebholz, Ökonomierat Chardonnay R 2021

Degustationsnotiz

Während der Produktion werden die handverlesenen Trauben nach 24 Stunden schonend entsaftet, anschließend erfolgt die Gärung in Fässern aus Eichenholz. Der Chardonnay zeichnet sich vor allem durch seine feinen Frucht-Aromen wie Melone und Birne aus. Die Weiterverarbeitung im Fass erzeugt zudem angenehme Vanille- und Nuss-Nuancen. Im Gaumen präsentiert sich der Chardonnay dann mineralisch und charakterstark. Dieser Weißwein profitiert von einer Stunde Luft.

Informationen zum Weingut

Wenn ein Name die südliche Pfalz in Sachen Weinbau überstrahlt, dann ist es jener der Familie Rebholz. Seit über 60 Jahren steht dieser Name für ausgefallene und hochwertige Weine, erzeugt aus erstklassigem Terroir und einem kompromisslosen Qualitätsstreben. Seit den 90ern führt Hansjörg Rebholz gemeinsam mit seiner Frau Birgit den Betrieb. Unter ihrer Regie hat er den Durchbruch an die Spitze in Deutschland endgültig vollzogen. Viel geändert haben sie gegenüber ihren Vorfahren nicht, bis auf die konsequente Umstellung auf biodynamischen Weinbau ab 2005.